Các nhà khoa học Mỹ vừa công bố kết quả trên sau một nghiên cứu về cơ chế hoạt động trong não những người ăn kiêng. Họ thấy rằng, cũng giống như những tế bào khác trong cơ thể, tế bào trong não “ăn” lẫn nhau để bổ sung năng lượng khi chúng không được cung cấp dưỡng chất cần thiết.
Do vậy, cơ thể thường tạo ra những axít béo nhằm phát tín hiệu đói trong não, làm tăng ham muốn ăn.
Các nhà khoa học làm thí nghiệm trên chuột và thấy rằng nếu cảm giác đói, sự thèm ăn của chúng giảm đi thì các tế bào não sẽ ngừng “sát hại” nhau. Và như vậy có thể kết luận rằng, nếu cung cấp đủ năng lượng (không bị đói), tình trạng “ăn” lẫn nhau của tế bào não sẽ không còn nữa. Hay nói cách khác là các tế bào não không bị tổn thương hoặc bị giảm đi. Do vậy, phương pháp tốt nhất để giảm cân là cố gắng duy trì việc cân bằng năng lượng trong cơ thể. Việc cố gắng chịu đựng cơn đói hoặc dập tắt cảm giác thèm ăn bằng một loại giả dược nào đó không phải là việc làm đúng đắn và hiệu quả. Thay vào đó, nên tìm cách để cơ thể đốt được nhiều năng lượng hoặc mỡ thừa sau bữa ăn bằng cách hoạt động thể chất nhiều hơn.
Kết quả này một lần nữa khẳng định tầm quan trọng của bữa sáng đối với cơ thể mỗi người. Nếu chúng ta bỏ bữa sáng thì về lâu dài không những ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất mà còn khiến cho các công việc liên quan đến trí não cũng bị kém hiệu quả.
Theo Lao Động
